L'Araldo

Calabria | Indicazione Geografica Tipica | Vino Rosso

Varietà

Magliocco – Greco Nero - Calabrese

Vigneto

Giacitura in leggera pendenza con esposizione a sud-est. Il sistema di allevamento è il cordone speronato con una densità di circa 5.000 piante per ettaro su terreni calcareo - argillosi . La resa è di circa 70 quintali per ettaro.

Metodo di difesa antiparassitaria

Lotta integrata a basso impatto ambientale.

Vendemmia

La raccolta dell'uva avviene manualmente a metà settembre.

Vinificazione

Le uve selezionate, dopo attenta diraspapigiatura, sono poste in serbatoi di acciaio inox dove rimangono in macerazione, a temperatura controllata, per circa 10 giorni con vari rimontaggi e delestage. Successivamente, dopo pressatura soffice, prosegue la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termocondizionati.

Maturazione

Finita la fermentazione alcolica il vino completa la fermentazione malolattica e la maturazione in serbatoi di acciaio inox. Prima di essere commercializzato si affina in bottiglia per almeno tre mesi.

Il vino

Vino dal colore rosso intenso. L'aroma è vinoso elegante, con sentori di frutta matura e confettura. Al gusto è caldo, corposo e armonico.

Grado Alcolico: 14% Vol.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina con arrosti di carne, formaggi maturi e saporiti.
La temperatura di servizio ideale è tra 18° e 20° C.

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