Maggiori informazioni
Invia una mail, clicca qui
Vieni a trovarci, clicca qui
Telefona: +39 0968 462502
Tags
greco nero | merlot | vino | vino calabria | vino igt | vino rosso | vino rosso calabria | vino rosso igtConnubio
Calabria | Indicazione Geografica Tipica | Vino Rosso
Varietà
Greco Nero e MerlotVigneto
Giacitura in leggera pendenza con esposizione a sud-est. Il sistema di allevamento è il cordone speronato con una densità di circa 5.000 piante per ettaro su terreni calcareo - argillosi . La resa è di circa 85 quintali per ettaro.
Metodo di difesa antiparassitaria
Lotta integrata a basso impatto ambientale.
Vendemmia
La raccolta dell'uva avviene manualmente nella prima decade di settembre.
Vinificazione
Le uve selezionate, dopo attenta diraspapigiatura, sono poste in serbatoi di acciaio inox dove rimangono in macerazione, a bassa temperatura con vari rimontaggi. Successivamente, dopo pressatura soffice, prosegue la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termocondizionati.
Maturazione
Finita la fermentazione alcolica il vino completa la fermentazione malolattica e la maturazione in serbatoi di acciaio inox. Prima di essere commercializzato si affina in bottiglia per almeno due mesi.
Il vino
Vino dal colore rosso brillante. L’aroma è fruttato; al gusto è morbido e armonico.
Grado Alcolico: 13% Vol.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con primi piatti, secondi di carne e salumi.
La temperatura di servizio ideale è 18° C.