Villa Anna

Calabria | Indicazione Geografica Tipica | Vino Bianco

Varietà

Greco Bianco e Chardonnay

Vigneto

Giacitura pianeggiante con esposizione a sud-ovest. Il sistema di allevamento è il Gouyot con una densità di circa 5.700 piante per ettaro su terreni calcareo - argillosi . La resa è di circa 90 quintali per ettaro.

Metodo di difesa antiparassitaria

Lotta integrata a basso impatto ambientale.

Vendemmia

La raccolta dell'uva avviene manualmente a fine agosto.

Vinificazione

Le uve vengono sottoposte a pigiatura senza diraspatura, segue una pressatura soffice. Il mosto fiore è sottoposto a decantazione statica. Previo inoculo dei lieviti selezionati, si avvia la fermentazione alcolica sul mosto pulito. La stessa prosegue alla temperatura controllata di 16° – 18°.

Maturazione

A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox. Prima di essere commercializzato, il vino imbottigliato viene normalmente conservato per almeno due mesi.

Il vino

Vino dal colore giallo paglierino scarico. L’aroma è agrumato e floreale; al gusto si presenta elegante, fresco, delicato.

Grado Alcolico: 12,5% Vol.

Abbinamenti gastronomici

Ideale per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi e piatti a base di pesce.
La temperatura di servizio ideale è tra 10° e 12° C.

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